Существует огромное разнообразие рецептов баклажанной икры. Основной ингредиент, конечно, баклажан, но далее можно экспериментировать на свой вкус.
Каждый может добавить в баклажанную икру ингредиенты по своему вкусу, чтобы придать блюду желаемый аромат и вкусовые оттенки. Можно использовать сладкий или острый перец, свежие или запеченные, а также помидоры, лук, чеснок, различные виды зелени. Добавление лимонного сока или уксуса также придаст баклажанной икре освежающую кислинку.
Люблю именно этот рецепт, потому что баклажаны не обжариваются в масле, а запекаются, вместе с чесноком и травами, получается быстро, вкусно, ароматно и диетично! Прекрасная закуска или намазка на хлеб или тосты.
Приготовление:
Из этого количества получилось две поллитровые баночки вкуснейшей, ароматной, домашней и очень летней баклажанной икры!
Теперь и вы знаете рецепт баклажанной икры.