Готовил тут лазанью дома в выходные. Рецепт с фото. Строго не судить.
Теперь все по порядку)
Ингредиенты для Лазаньи
На фото все видно, но все же: Мука ~ 500 гр. Сыр ~ 300 гр. Масло сливочное ~ 150 гр. Яйца 1-2 шт. Перец болгарский 1-2 шт. Лук репчатый 1 шт. Петрушка 1 пучок. Чеснок 1-3 зубчика. Фарш говяжий ~ 400 гр. Консервированные итальянские томаты - 1 пакет. Вино белое сухое ~ 100 гр. Молоко (забыл сфоткать) ~ 200 гр.
Итак!
Насыпаем около 1.5 стакана муки на гладкую, устойчивую поверхность, делаем посередине углубление, разбиваем в него 1-2 яйца и добавляем немого кипяченой теплой воды. Начинаем месить. В процессе, по мере необходимости, добавляем еще воды, муки или яйцо. Интенсивно месим тесто около 10 минут, пока тесто начнет отлипать от пальцев.
Должно получиться как то так.
Далее кладем тесто в пакет и в холодильник минут на 30.
Пока тесто доходит, Занимаемся начинкой.
Режем мелко репчатый лук.
Обжариваем до золотистого цвета.
Режем мелко болгарский перец.
Соединяем с луком и жарим минут 5 на среднем огне.
Добавляем фарш, вино и жарим до полуготовности.
Кладем консервированные томаты и хорошо перемешиваем. Готовим на среднем огне еще 15 минут.
Теперь готовим соус "Бешамель"
На сухую, разогретую сковороду кладем пол стакана муки, обжариваем до цвета "кофе с молоком".
Соединяем со сливочным маслом, вливаем тонкой струйкой молоко и энергично лопаткой доводим массу до однородности. Добавляем соль по вкусу.
Получится должно как то так!
Добавляем в начинку мелко порезанную петрушку с чесноком, соль перец по вкусу; перемешиваем.
Обильно натираем противень сливочным маслом.
Раскатываем готовое тесто, вырезаем форму противня.
Выкладывыем в емкость.
Смазываем соусом "Бешамель"
Выкладываем начинку. Повторяем процедуру 3 - 4 раза, заливаем водой или бульоном до 3/4 поверхности. Сверху смазываем соусом и в духовку на 190 гр.
Колобок
Если осталось тесто, можно слепить милого колобка) И тоже в духовку...
Минут через 30 - 40 как лазанья подрумянится, накрываем хорошим слоем тертого сыра.
Еще минут 15... Лазанья готова)
Как и колобок(
Нужно исправлять.
Хэллоуин же скоро. Можно поработать кетчупом)
Шляпы не хватает..
Колобок и лазанья готовы! Приятного аппетита!
