
Рыбоводческое хозяйство Анатолия Туркова расположилось неподалеку от села Угдан
Анатолий Турков, известный как "классический авантюрист", занялся разведением радужной форели в Забайкалье, что можно считать настоящим вызовом, особенно в условиях упадка региона. Ему предложили использовать выработки горные в Танхе для разведения рыбы вместо их рекультивации, и он решил сделать радужную форель визитной карточкой региона.
Выбрав подходящее место в Забайкалье, Анатолий начал работу по созданию производства. На его рыбоводной ферме он планирует разместить цех по производству радужной форели, имеющий производительность 50 тонн в год, а также блок для инкубации и выращивания мальков. Он подсмотрел здесь уже имеющиеся скважины, одна из которых обеспечивает высококачественной артезианской водой, необходимой для разведения форели.
Первая скважина, пробуренная на глубину 36 метров, не подошла по качеству воды из-за превышения содержания железа. Теперь используется вторая скважина, которая пробурена на глубину 110 метров и обеспечивает идеально чистую воду, соответствующую требованиям для содержания и разведения форели.
Процесс водоподготовки включает использование котельной, где основной задачей является подогрев воды и поддержание ее температуры на требуемом уровне. Также используется специальный ящичек для подъема температуры воды с 1°С до 6°С и обеспечения ее проточности.
Важным аспектом работы котельной является поддержание стабильной температуры воды, особенно учитывая предпочтения радужной форели. Идеальная температура воды для форели составляет 16-18 градусов Цельсия, при этом даже незначительное изменение может негативно сказаться на их жизнедеятельности. Вода должна быть достаточно холодной, так как форель перестает питаться при температуре 20 градусов, а при 22 градусах она уже может погибнуть.
После подогрева воды происходит процесс дегазации, так как в артезианской воде все же присутствует азот, сероводород и другие газы, которые могут быть вредны для рыбы. Для этого используется самодельный дегазатор, который нагнетает воздух в воду, перемешивает ее и удаляет газы, после чего происходит обогащение воды кислородом.
В "кислородном цехе" установлена конструкция, обеспечивающая непрерывное обогащение воды растворенным кислородом. Это необходимо для поддержания оптимальных условий для жизни и развития рыбы в бассейнах.
Рыбоводные емкости, установленные в помещении, предназначены для размещения радужной форели разного размера и веса. Форель пересаживают из одного бассейна в другой в зависимости от их размера. Самый большой бассейн объемом 8 кубических метров содержит более 50 тысяч среднего размера особей, в то время как в другом бассейне находится около 13 тысяч особей того же размера. Кроме того, имеется отдельный бассейн для самых крупных особей, каждая из которых весит от 200 до 300 граммов, их там насчитывается около 5,5 тысяч.
Для продажи рыбу переводят в более мелкие емкости для подготовки к продаже, где она не кормится. Этот процесс позволяет поддерживать качество рыбы перед продажей. Уже было продано около 0,5 тонны рыбы, а в емкостях для предпродажной подготовки осталась рыбка массой около 200 граммов каждая.
Малька форели Анатолий Турков завез из Америки. В июле 2015 года была приобретена оплодотворенная икра, которая летела в Читу в течение пяти суток. Американские поставщики продают только самок, чтобы предотвратить возможность воспроизводства рыбы у рыбоводов. В российском хозяйстве рыба растет в естественных условиях, без использования тепличных условий.
Для разведения рыбы использовались специально подготовленные бассейны разного размера. В каждой из них содержится определенное количество рыбы разного возраста и размера. Инкубационный период икры зависит от температуры воды и измеряется в градусоднях. После вылупления, предличинка достигает полного развития за две или три недели.
Форель в хозяйстве Анатолия Туркова кормят специальными кормами, поставляемыми из Германии. Эти корма имеют такой же вид и запах, как корма для аквариумных рыб, но отличаются размером гранул. Стоимость таких кормов варьируется от 90 до 350 рублей за килограмм, а рыба в сутки съедает от 5 до 7 килограмм. Рыбовод использует таблицу, чтобы рассчитать суточное потребление корма, принимая во внимание биомассу рыбы, однако при температуре воды менее 6 градусов рыба кормится по аппетиту.
Процесс содержания и разведения форели подвергается постоянному наблюдению и анализу. Температура и состав воды, активность рыбы, а также чистота бассейнов постоянно контролируются. Кроме того, установлен специальный анализатор воды, который следит за содержанием кислорода и общим состоянием среды обитания форели.
Анатолий Турков реализует свою радужную форель по цене 1000 рублей за килограмм. Ежедневно он продает от 10 до 15 килограммов. У рыбовода уже есть постоянные клиенты, которым нравится новый "сервис" - живая рыба на каждый прием пищи. В основном покупателями форели являются физические лица, хотя есть и сеть магазинов, которая реализует этот продукт.
Развитие новой отрасли в Забайкалье приносит радость, так как это не только возможность разнообразить рацион местных жителей качественным продуктом, но и создание новых рабочих мест.