Вчера вечером делала эту замечательную закуску. Аромат стоит на всё квартиру. Чеснок, базилик... Получилось невероятно вкусно.
Что нужно:
Помидоры - 1 кг ( грунтовые ) Острый перец - 1 шт ( у меня сухой, но лучше взять свежий ) Перец сладкий - 3 шт ( желательно разных цветов ) Чеснок - 6 зубчиков Зелень - по маленькому пучку ( петрушка, укроп, базилик ) Уксус - 50 мл Растительное масло - 50 мл Сахарный песок - 50 гр Соль - 1 ст л
Помидоры помыть и порезать на 2 части. Если большие лучше на 4. Выложить в контейнер.
Приготовить маринад: Смешать вместе уксус, растительное масло сахар и соль
Перемешать до полного растворения
Перец очистить от семечек и измельчить в блендере вместе с зеленью и чесноком.
Затем полученной смесью засыпать помидоры и перемешать. Залить маринадом. Убрать в холодильник на ночь.
Утром закуска готова. Храниться в холодильнике помидоры могут неделю, а то и больше
P.S На самом же деле съедается с одного раза.
