Чай — это целый мир. По-настоящему насладиться им, ощутить его магию можно только в тишине, не думая ни о чем постороннем, медленно отпивая по маленькому глоточку волшебного напитка и рассматривая, как он переливается в чашке
Гэммайтя, или рисовый чай
Зелёный чай, обогащённый коричневым рисом, придает чаю аромат обжаренной крупы и необычайную энергетическую ценность. Именно поэтому светло-желтый напиток стал любимым среди бедных слоев японского населения.
Рекомендации по завариванию: используйте воду температурой около 80–85 °C и настаивайте чай в течение 3–5 минут (в зависимости от желаемой крепости).
Тайский синий
Подобно скрытому сокровищу, чай из цветков клитории представляет собой удивительный опыт: с добавлением лимонного сока его цвет постепенно изменяется на малиновый, а простой вкус приобретает изысканную текстуру и легкую кислинку. Говорят, что этот напиток может оказать благотворное воздействие на зрение.
Советы по завариванию: используйте кипяток и добавьте 7–10 цветков на каждую чашку, затем настаивайте не дольше 3 минут.
Водный отшельник
Этот чай также известен как "Нарцисс" и "Водный дух". Китайский напиток благородного оттенка коньяка с золотистыми мерцаниями. В его насыщенном аромате каждый находит что-то свое: карамель, какао, фрукты, цветы... Насыщенный вкус напоминает горький шоколад.
Рекомендации по завариванию: этот чай можно заваривать до 5 раз, начиная с первой заварки продолжительностью до 10 секунд, постепенно увеличивая время для последующих заварок.
Молочный улун
В горных районах Тайваня производители придают особый характер этому чаю, добавляя в него легкую сливочную нотку с использованием молочного экстракта. Этот напиток считается естественным средством для улучшения фигуры и омоложения.
Рекомендации по завариванию: для раскрытия всех его вкусовых качеств рекомендуется использовать фарфоровую посуду и дать настояться в течение 60 секунд.
Зеленая жемчужина, или Gunpowder
Плотно свернутый чайный лист ассоциируется с жемчугом для китайцев и с порохом для англичан. Когда он попадает в воду, формируются изящные нити, раскрываясь постепенно во вкусе: от зелени и злаков к фруктовым ноткам. Ему приписывают благоприятное воздействие на функцию щитовидной железы.
Рекомендации по завариванию: не следует использовать кипяток, первая заварка сливается, что позволяет промыть чай перед настоянием.
Красный чай со вкусом личи
Личи, тропический плод, известный также как китайская слива, применяется для обрызгивания чая в процессе сушки. Это добавляет ему экзотический аромат и сладковатый вкус, напоминающий смородину или малину. Воздействует на укрепление иммунитета.
Рекомендации по завариванию: время заваривания может варьироваться от 5 до 60 секунд, однако перед этим чай "пробуждают", удаляя первую заварку для удаления чайной пыли.
Медовая орхидея
Название этого чая отражает его глубокие вкусовые характеристики. В заваренном напитке можно ощутить пряности, нотки южных цветов и сладость ягод. Послевкусие этого чая продолжается долго, радуя своими оттенками. Благодаря своему богатству витаминами, он пользуется популярностью у сторонников здорового образа жизни.
Рекомендации по завариванию: этот "долгоиграющий" чай способен выдерживать до 10 заварок, и после каждой из них рекомендуется встряхивать.
Турецкий чай
Ароматный напиток, составленный на основе смеси цветочных и фруктовых ингредиентов. В его композиции присутствует гибискус, который также используется при приготовлении каркаде, а также сладкие кусочки яблока и груши. Этот чай считается одним из самых чистых сортов и отличается терпким и насыщенным вкусом.
Рекомендации по завариванию: для приготовления этого чая рекомендуется использовать двойной чайник, известный как чайданлык. В нижней секции чайников воду доводят до кипения, после чего ее переливают в верхнюю секцию, добавляя заварку.
Иван-чай
Исторически известная как природный сокровищница, эта трава использовалась еще в древнерусские времена. Хотя условно можно называть ее чаем, на самом деле это настойка из травы, содержащей практически все полезные элементы из таблицы Менделеева. Этот напиток известен не только своим приятным вкусом, но и огромным спектром лечебных свойств.
Рекомендации по завариванию: для приготовления этого напитка рекомендуется заливать кипятком и настаивать в течение 10–15 минут. По истечении времени настаивания следует перемешать содержимое, не открывая крышку.
Мате, или парагвайский чай
Если вы жаждете испытать на себе дух индейцев, нет лучшего способа. Этот напиток из Латинской Америки насыщен кофеином, поэтому он прекрасно тонизирует. Вкус у него особенный, не совсем привычный — это смесь горечи и сладости, каждый ощущает его по-своему.
Рекомендации по завариванию: засыпьте смесь в кувшинчик-калебас на треть, промочите ее водой (температура не выше 80 °C), затем полностью заливайте (предварительно вставив в заварку специальную трубочку-бомбилью).
