И так, сегодня поговорим, как можно приготовить сушёное мясо самостоятельно. Итак, всё просто. Меня душит жаба покупать сушеные кусочки мяса по 3500р/кг, поэтому делаем дома сами.
Берём свинью по 259р/кг без кости или покупаем курицу и вырезаем грудку. Тут - свинина.
маринуем в кетчупе остром, соевом соусе и красном перце (всё по вкусу) пару часов.
через пару часов режем помельче - уже на пластинки
можно добавить остроты
включаем сушилку на 60-70С
и выкладываем мясо равномерно
и выкладываем
закончили выкладывать
и закрываем крышкой. до утра.
Утром будет так, поэтому переворачиваем каждый кусочек...
и оставляем до вечера.
Ну а вечером - нас ждёт вкусная закуска к пиву или просто вкусное мяско.
PS: Куриные грудки - сушатся в два раза быстрее свинины.
PPS: После сушки вес снижается вдвое. т.е. цена за ту же свинину получается 500р/кг, а не 120р/20грамм, как в магазинах. Приятного аппетита.
PPPS: Сушить мясо можно и в духовке с конвекцией на той же температуре 60-70 градусов. Главное выложить на решётку, что бы обдувало и с низу тоже!) Весёлой пятницы.