В этот раз специалистам удалось выявить, как именно обработанное мясо влияет на женский организм.
Специалисты из Университета Глазго выявили, что употребление обработанного мяса, даже девяти граммов в день (две сосиски в неделю или три кусочка бекона), сразу на 15% увеличивает вероятность развития рака молочной железы. Выводы они сделали на основе исследования с участием около 260 тысяч женщин среднего возраста.
За семь лет наблюдений у 4819 женщин развился рак молочной железы. Риск был выше при потреблении более 9 граммов мяса. Связь особенно прослеживалась в постменопаузе, а у молодых женщин ее не было.
Обработанное мясо (бекон, ветчина, сосиски и другие колбасные изделия) может быть фактором риска из-за введения эстрогенов крупному рогатому скоту или мутагенов, образовавшихся при приготовлении мяса.
Важно то, что ученые выявили опасность только обработанного на производстве мяса. По их выводам красное мясо – говядина, телятина, свинина, ягнятина – никак не связано с риском рака молочной железы.
Выходит, что изменение диеты способно значительно снизить риск развития этого заболевания у женщин.
....