Всем привет, сегодня сделаю вкуснейший кекс с апельсиновой пропиткой. Делается просто, получается вкусно. У меня он до завтра не доживает, съедается моментально и всегда хочется ещё.
Вот простой и вкусный рецепт кекса с апельсиновой пропиткой:
Ингредиенты для кекса с апельсиновой пропиткой
- Мука — 250 г
- Сахар — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 150 г (размягчённое)
- Апельсиновая цедра — 1 апельсина
- Сок апельсина — 100 мл
- Ванилин — 1 ч. л.
Ингредиенты для пропитки
- Апельсиновый сок — 100 мл
- Сахар — 50 г
Приготовление кекса с апельсиновой пропиткой
- Подготовка теста:
- Взбейте размягчённое сливочное масло с сахаром до пышной массы.
- Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать после каждого.
- Вмешайте ванилин и цедру апельсина.
- В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем, затем постепенно вводите её в масляную смесь.
- Влейте апельсиновый сок и перемешайте до однородности.
- Выпекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Форму для выпечки смажьте маслом или застелите пергаментной бумагой.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 40-45 минут, до готовности (проверяйте шпажкой — она должна выходить сухой).
- Пропитка:
- В небольшой кастрюле смешайте апельсиновый сок и сахар, нагревайте, пока сахар полностью не растворится.
- Когда кекс будет готов, дайте ему остыть несколько минут и аккуратно проткните его вилкой в нескольких местах.
- Полейте кекс горячей апельсиновой пропиткой, чтобы она впиталась.
- Подача:
- Дайте кексу полностью пропитаться и остыть. Можно украсить сахарной пудрой или цедрой апельсина перед подачей.
Этот кекс получается влажным, ароматным и с освежающим цитрусовым вкусом!