Этот рецепт я считаю самым вкусным.
Я взял 2.3 кг молодого картофеля, 500 мл молока 2,5% жирности и грамм 80 сливочного масла.
Есть несколько тонкостей.
1 - картофель добавляем в кипяток. Только в кипяток.
2 - молоко добавляем тоже только что закипевшее что б не снижать температуру.
3 - солим лишь в самом конце.
4 - в воде картофель должен находиться только во время варки.
Закипела вода - добавили картофель, сварился - сразу же воду слили. Пюре получается идеальным!!! Приятного аппетита!